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山楂青魚片

配料:山楂10克,玉竹6克,陳皮3克,青魚150克,澱粉、雞蛋清、精鹽、植物油、味精適量。

制法:把青魚去雜,洗淨,切片,拿澱粉、雞蛋清、精鹽、味精醃一下,入油鍋爆炒,取出。山楂、陳皮切片。玉竹在濕水中泡軟,與山楂片一同在油鍋中炒一下。加入青魚片、陳皮、泡過玉竹的汁、調料,炒到青魚肉熟,汁呈黏稠即可。

藥用:隨餐食用。

說明:降血脂。
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